开州重庆人引以为傲的万州烤鱼，到底有多出名？

日期：2023-02-25 | 人气：<7215

     重庆众多美食中，就属重庆小面和万州烤鱼的名气最为出名。“万州烤鱼”香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩的特点，让它成为了餐桌上常见的美味，独特的焦香味和浓郁的料香味，也让烤鱼的名气大放异彩。

      这几年其实烤鱼已然能算是常见的美食了，烤鱼、焖锅、肉蟹煲小编我估摸着已经跻身为全国连锁餐饮的前三甲了！

     说起这万州烤鱼，它的选材和调料都是很有讲究的，每一条鱼都要经过精挑细选，必须都是鲜活的，这样烤鱼的口感才会更鲜美。烤鱼的调料运用了重庆人民更爱的麻辣鲜香的口味，结合了重庆火锅的底料的特色，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，孜然，香辣味，等十余种口味。

image.png

      万州烤鱼的特色就是腌、烤、炖，步，腌制除了去腥之外最重要让鱼肉充分的入味，烤制的时候更嫩。第二步“烤”，让鱼肉更加香脆挥发出油脂的香味，第三部，炖煮，结合秘制的底料把汤煮沸。这样将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华。

      烤鱼在烤制过程中需要控制火候，不能改变烤鱼自身的质感，一般八成熟即可出炉。直火烤出来的烤鱼，放在专用的烤鱼盘里，酱汁淋下马上满锅沸腾，浓烟滚滚，辛辣鲜香冲击味蕾！

      吃烤鱼真的要去万州才能吃上正宗的吗？小编我觉得全国千千万万的烤鱼连锁店，只要是味道好吃，正宗与否可能没那么重要了。好调料创造出好味道，“万州烤鱼”的名声在外，但是味道好才是真的好，好吃的万州烤鱼料，让您不用花钱去当地学习就能做出正宗风味的烤鱼，需要的可以来了解一下哟！

      川菁食品是一家专业从事方便食品、各种调味料生产，加工，贴牌的专业食品企业，主要产品有各类面调料如重庆小面调料、牛肉面调料，葱油面调料，武汉热干面调料，豚骨拉面调料，凉拌面调料等等，火锅底料、川菜调料、方便食品小料包、凉皮调料、香肠、腊肉调料、等多个品种，主要用于餐饮、商超流通和家庭。公司拥有专业的技术研发团队，为您提供专业的调料研发。欢迎广大客商到厂实地考察、指导！

上一篇文章：开州源头厂家—支持代工贴牌生产中餐调料

下一篇文章：开州自己炒制底料和工厂炒制底料的区别在哪里？

相关新闻

地区资讯

相关服务

新闻资讯

餐饮调味料火锅底料定制流程

免费咨询

提供样品

研发样品

免费报价

开始生产

物流发货