湖南厂家直销,免费拿样,酸辣粉调料试味
日期:2022-11-10 | 人气:<6811
在川渝,早晨是从嗦粉的声音中醒过来的。
放眼望去,街头巷尾的粉馆子是最热闹的地方。顺滑的粉浸满着香浓的汤汁,再铺上满满的浇头,放些辣椒油的葱末,一碗热气腾腾的粉下肚,堪比天堂。这其中必然有酸辣粉的身影。
“嗦粉”正逐渐成为现在年轻人的饮食方式,酸辣粉也逐渐从传统的街边小吃进入了品牌化进程,疫情更是让方便速食品迎来了“春天”,酸辣粉、面皮、热干面、宜宾燃面,绵阳米粉,螺蛳粉纷纷出圈。
一碗速食酸辣粉,一般由两个部分组成:粉和调料包。市面上常见的粉丝制作工艺有挤压式、漏瓢式和涂布切割式,前两种方式投资小,成本低,而且容易掺假,也导致了“千粉千面”,口感各异。酱包更是一碗酸辣粉的“灵魂”,吃在途中酸辣粉的酱包经过独特调制的,它由二十多味香料熬制而成,具备麻、辣、鲜、香、酸等特点,在原材料的选择上也颇为讲究。
喜欢嗦粉的人都知道,一碗完美的粉离不开三个要素:粉、汤、调料。汤底是一碗粉的灵魂,在四川绵阳,人们甚至习惯把吃粉叫做“喝碗粉”,足以见得一碗粉汤的重要性;最后才是调料,辣椒、花生、葱末、酸豆角等配菜。
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