红桥工厂直销-苗家酸汤餐饮装
日期:2022-11-02 | 人气:<6623
贵州的酸,取道自然。新鲜果蔬、田间稻米与自然酵素奇巧组合,成就了一道道贵州特色酸香美味,也成就了贵州美食的底味。在我们心中“酸”只有一种味道,但在贵州,盐酸、腌酸、虾酸、香酸、臭酸、米汤酸、毛辣酸、酸菜酸、糟辣酸、酸笋酸、酸萝卜酸,数量上碾压了几乎所有地区,其中最为的,就是非物质文化遗产——酸汤。
酸汤的世界很大:酸汤鱼,酸汤牛肉,酸汤猪脚,酸汤肉圆,素酸汤......一切食材皆可酸,一碗酸辣开胃的酸汤趁热下肚,暖胃驱寒,舒坦!
红酸汤,当地人也叫毛酸汤,是由当地特产的野生番茄、木姜子加辣椒发酵而成。酸汤的制作仰赖原料与气候,非贵州当地不能成。必不可少的糟辣子对贵州人来说,如豆瓣酱之于四川人,苗家人家中必备的物件,是“糟辣椒坛子”。
新鲜辣椒混合加生姜、蒜瓣、生花椒等辅料一起剁碎,加盐、糖、白酒等调味,放在坛中,在盖沿处加水密封,置于阴凉处发酵十天即可。做好的糟辣子辣中有酸,酸中有甜,爽劲十足。 从前说黔菜是“大山里的菜”,如今贵州味道早已走出十万群山,遍地开花。想喝一口地道的贵州酸汤不必去贵州,同样的酸爽味道,在川菁食品也能吃到。
四川川菁食品的苗家酸汤所用原料均采自贵州当地,让您不在贵州也能吃到当地美味。对连锁餐饮而言,我们也是您更好的选择,让您的加盟店,直营店保留统一的口味,在上餐速率和成本控制上甩同行三条街。
除开苗家酸汤酱料外,我们还有很多的美食酱料。市面常见的麻辣牛油、麻辣清油、酸辣金汤等,因为优异美味的口感,被广大顾客喜爱。
对于有需要的餐饮老板跟食品公司,欢迎您随时联系我们,川菁食品拥有上百种餐饮调料,有专业的研发团队,总有一种能满足您的需要。欢迎您到厂考察咨询哦!
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