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日期：2022-11-21 | 人气：<9839

今天我们来说说烤鱼！

烤鱼是一道起源于四川的特色菜。现在餐饮界的烤鱼种类繁多，口味各异，不断在餐饮中优化，烤鱼的发展也是蒸蒸日上。在四川也是家喻户晓，深得大家喜爱。

因为它的口味比较丰富，让人食欲，像我们常见的麻辣味，香辣味，蒜香味，青花椒味等等。  4.jpg

  “春风十里，不如鱼你一起”可看出，众多食客对它的喜爱有多深，下班后，约上三五好友，吃着烤鱼，喝着小酒，畅聊人生，是多么惬意的一件事情！

    烤鱼无论在中餐馆还是烧烤店都是我们常点的菜品，因为它香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，老少皆宜，口味众多的特点，几乎成为我们必点的一道佳肴。无论是待人请客还是跟家人朋友一起解馋，一道烤鱼就能给我们带来满足感，也是体现人间烟火气的一张名片。

要说在烤鱼的王国里，我们不得不提及的便是烤鱼的鼻祖——重庆万州烤鱼。据说：万州烤鱼距今已有700多年的历史，因其重庆独特的历史文化、地理气候和人文风情，成就了不一样的万州烤鱼，它以麻辣的味型为基础，大胆创新，紧跟潮流，使之更符合现代客户的餐饮需求，经过现代人的不断努力，万州烤鱼调制出了麻辣、酱香、泡椒、香辣味、豉汁味、多种口味，深受广大顾客的喜爱。 

详情页烤鱼酱_01.jpg


    要说怎么才能把万州烤鱼做的更好吃呢？对于做餐饮的老板来说，随着社会的发展，生意越来越好，很多餐饮老板都不会自己炒料了，都会找调料厂家代加工，有自己配方，就根据配方代加工，这样子也能保证口味的稳定，自己没有配方，想找一款自己喜欢的味道，也不怕，厂家有专业的研发团队，刻意根据您的口味调整味道，怎么找到靠谱的厂家呢，欢迎大家了解 四川川菁食品厂家。

1：鱼的处理 ，鱼的品种选择：草鱼，鲫鱼，鲤鱼，鲶鱼等，这个就主要看个人的口味了。

2: 腌鱼料配方,鱼腌料主要就是去腥味，把料腌入味。

  3： 制作过程的香味:，特别要注意的就是烤至工艺。

  4：锅入适量色拉油至3层热，加入姜、葱、蒜炒香，下烤鱼酱炒均，加高汤烧开收汁，浇在鱼上即可。

其实，一份烤鱼好不好吃，最主要的还是酱料，酱料好了，就是成功一大半了，有想开店的，现在都不用去专门给学费培训或者去加盟了。 

详情页烤鱼酱_08.png

四川川菁食品深耕调味品市场多年，公司拥有专业的技术团队，为您提供专业的菜品研发及后厨服务。拥有大量的菜系调味料配方，与众多知名企业进行合作。我们有研发团队，可以根据我们的配方生产，也可以根据您的要求进行调配。我公司可定量、定制生产，OEM贴牌，餐饮企业餐料定制，灵活的经营方针，一站式的服务方式，过硬的产品质量，优惠的产品价格，是我们合作的基础，欢迎广大客户咨询考察。


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