重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂

日期：2021-08-04 | 人气：<7740

四川重庆人最喜欢吃的就是火锅，不管春夏秋冬，都离不开火锅，我们在家里想吃火锅就要去超市购买袋装的火锅底料，要是朋友聚会聚餐，要吃火锅，还得去火锅店里面吃，那么我们在家里自己做火锅会很麻烦吗？

在四川或重庆的一些旅游景点，特别是在古镇，街边随处能看见商家售卖的火锅底料，而且现场还会有一口大锅在现场炒制，在商家手里这些火锅底料售价一般在15-30元左右，非常的昂贵，其实我们在家里面也能做和外面售卖一样的火锅底料。川菁食品为大家来讲一下具体做法：

首先准备材料：

生牛油，魔鬼椒，子弹头辣椒，新一代辣椒（三种辣椒剪成辣椒节），豆瓣酱，老姜，大蒜，花椒，豆豉，洋葱，香菜，小葱，冰糖，新鲜的小米辣，醪糟，高度白酒

 

步：锅中烧水，把辣椒节煮一下，辣椒节一定要煮软，感觉水都进入辣椒了就可以了，方便剁碎，辣椒煮好之后捞出，沥干水分，将新鲜的小米辣放入辣椒节里面，再放一点泡红椒进去，等辣椒差不多沥干水分之后，就可以进去剁碎，或用机器打碎，注意剁辣椒要小心一点，辣椒会很辣手，有条件的请戴双手套

第二步，锅烧热，加入牛油，待牛油全部融化，把油温烧到180度左右，大约6-7层热，放入香菜，洋葱，小葱，这样既可以去除牛油的腥味，也能让牛油更香，把所有材料炸制金黄之后捞出，之后我们放入老姜，稍微炸一下，放入大蒜，姜蒜炸香之后，放入剁好的辣椒，然后，我们要开大火，不停的搅动，防止辣椒粘锅

第三步，等到锅中大泡消失，开始冒小泡的时候，我们放入豆瓣酱，也需要不停的搅动，等到豆瓣酱炸香之后，我们就放入豆豉，白酒泡过之后的香料（八角，桂皮，香叶，山奈，草果等），再下入冰糖，搅动一下，最后放入花椒，醪糟（适量）

第四步，把锅中的底料捞出，静置72小时即可用来煮火锅

 

这就是家常火锅底料的制作方法，当然跟工厂生产的火锅底料肯定是有差距的，火锅底料工厂一般都是炒制一锅500kg左右，需要大量的材料和的时间才能完成，用料的好坏关系到火锅底料的味道，其实外面很多商家都是选择与火锅底料工厂合作，进行批发定制，餐饮专用的底料，油料，根据工厂研发师傅的指导，按照配比，味道会更加的好！

不管您是家用还是商用，其实都可以直接联系工厂进行购买，四川川菁食品火锅底料生产厂家，可以为各类型的商户或个人提供火锅底料批发，贴牌，代加工服务，欢迎各位来电咨询，来厂考察！

 



随着重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂的种类越来越多，在底料的制作上也是让很多的火锅店都非常的头疼的，因为针对重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂的加工模式和重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂的加工材料的需求，在进行重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂代加工的时候是要有很多的细节要去注意的，那么在重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂发展快速的现在，如何去保证在重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂的口感上，吃法上等等都有属于自己的优势和自己的方式呢？ 重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂代加工是具有很多的特质的，每一种特质都是能够在吃火锅的时候去感受，去体验到更多的，更正宗的火锅的味道。首先重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂代加工的优势体现在底料的统一上。火锅底料在进行加工制作的时候统一性是火锅底料中所具备的，因为所有的代加工模式都是进行一致性的制作和一致性的材料选择，在口感上，分量上以及火锅火候和炒制上都是进行了严格的把控。所以能够在进行底料的制作的同时保证口感上的统一性。能够让更多的人在进行底料选择的时候，去感受到这样的重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂，是具有口感上的优势的。 其次，在重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂代加工的时候火锅底料的制作方式上更简洁，更方便。因为对于火锅店来说如果要自行进行火锅底料的制作。那么首先我们要有一个配料师的职位，也要有一个火锅底料炒制师傅的职位，同时还要进行原材料的采购以及材料的筛选和研制，这是需要人力、物力的。在这一点上可以说比较浪费的，而选择了火锅底料代加工的时候就完全能够解决这样的问题，能够通过底料代加工的方式，让火锅店的后厨节省更多的人力、物力，间接的节省了更多的投资。 正确的做法应该是寻求火锅底料厂商，可以通过询问对方是否有自己的研发团队、销售团队来初步鉴别，也可以通过查看自己满意的底料样品后方的厂商信息来识别。 四川川菁食品科技有限公司是一家专业从事重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂研发、生产、销售的企业，为广大客户提供定制贴牌、口味研发等服务。针对不同地区的不同企业开发了多款重庆老火锅底料生产厂家 火锅底料代加工工厂，串串料，麻辣烫、小吃调料、自热火锅系列，深受广大客户的好评，欢迎有识之士前来考察！

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