清油火锅底料批发工厂

日期:2021-05-27 | 人气:<1648

天气越来越冷了,各大火锅店的人气也越来越高。天气一冷,就喜欢吃点热的,特别是火锅,大家热热闹闹聚在一桌,一个锅就搞定,想吃什么涮什么,好吃又方便。吃火锅,吃的是一种心情,一种氛围,一种从舌尖到心尖的满足感。在美食的助力下,这种其乐融融的感觉会发挥到。在吃火锅的时候,选择合适的锅底很重要,大家会发现有两种常见的,“清油锅底”和“牛油锅底”,它俩有啥区别?选哪种好?下面一起来看看。清油和牛油,常用来描述火锅的锅底,它们之间的区别,清油锅底,是选用纯植物油(多为菜籽油)为主要原料,同时还搭配青花椒、料酒、豆瓣酱等多种香料和调料制作而成,选用的调料多为原料。牛油锅底,是选用牛油或者其它动物油为主要原料。在制作过程中,还加入了灵草、茴香、豆瓣酱、花椒、辣椒、豆豉等多种香料和调料,经过不断熬制而成。整个熬制过程需要2-3个小时左右,需要不断搅拌,直至牛油表面没有泡沫为止。清油锅底看上去比较清透,而牛油锅底看上去质地则比较稠。此外,两者从外观上看,区别在于是否会凝固。清油一般不会凝固,始终呈流动的状态;牛油在平时是凝固的固体状态,需要经过高温加热才能融化,因此在用餐结束后,如果发现锅底或者餐具上有油凝固的情况,说明是牛油。清油锅底口味清爽,自然朴实,吃过后不会觉得太腻,并且身上也不会留下太重的火锅味;牛油锅底闻起来和吃起来都非常香,口感很厚重,带有一股动物脂肪特有的香味,但是吃过后容易觉得腻,身上还会带有一股浓浓的火锅味。清油属于植物油,口味淡些,油脂含量也少些,同时还富含维生素E,更容易消化和吸收;牛油属于动物油,口味很重,油脂含量非常多,吃过后会在人体肠胃上凝结起一层牛油,要经过很多天才能完全消化吸收,无形中增加了肠胃的负担。从营养角度看,清油优于牛油。在认识了清油和牛油的区别后,除了清油锅底、牛油锅底,“清汤锅底”也是在吃火锅时常见到的。要说它们三个的区别,用句通俗的话概括,就是清汤锅底是不辣的,清油锅底和牛油锅底是辣的,辣得清爽的是清油,辣得浓厚的是牛油。常见的锅,就是一半是清汤锅底,一半是清油或牛油锅底。

上一篇文章:番茄火锅底料代加工

下一篇文章:手工全型牛油火锅底料工厂直销

相关新闻

地区资讯

相关服务

餐饮调味料火锅底料定制流程

免费咨询

提供样品

研发样品

免费报价

开始生产

物流发货