四川火锅什么意思
日期:2021-03-13 | 人气:<14812
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。
周代的鼎器应是火锅最早的雏形,据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。
元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。
扩展资料:
吃火锅注意事项
1、忌暴饮暴食
有很多人有这种想法,既然花了这多钱来吃火锅,就必须要把花出的钱全部吃回来,特别是自助火锅在这方面的问题最突出。这样的结果就是越吃越多,暴饮暴食的后果是很严重的,一定要注意。
2、忌吃太急
人的口腔和消化道对温度的承受度是有限制的,茶水和食物的温度应该保持在35-40℃,更好不超过45℃。但翻滚的火锅浓汤温度可达110℃以上,所以刚从火锅里捞出的食材是过烫的。如果吃的太急,难免会损伤消化道粘膜和口腔,频繁如此容易引发溃疡和炎症。
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产品类目:
餐饮调料:冒菜调料、毛血旺调料、鱼调料、炒菜料、烧菜调料、炖菜调料、浓缩高汤、面食调料、米粉调料、外卖调料等
火锅底料:开店专用餐饮调料、手工全型餐饮调料、牛油清汤、鸳鸯、麻辣牛油清油餐饮调料、菌汤、番茄、酸菜餐饮调料等
方便食品:方便米粉米线、冲泡酸辣粉、新疆炒米粉、牛肥米线、拌米粉、盒装拉面、简烹速食挂面、冷吃肉制品、冲泡米饭、拌粉酱等
自热食品:自热火锅、自热米粉、自热米饭等
产品种类
酱料包、蔬菜包、肉包、汤料包等
产品味型
麻辣、香辣、鸡汤、豚骨、冬阴功、味噌、鱼香、酸辣、豉香等
服务项目
1、定制加工 根据客户样品或市面畅销产品进行深度产品定制研发
2、贴牌代工 根据我方或客户成熟配方进行贴牌生产
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上一篇文章:四川什么是米粉,米粉的标准是什么呢?
下一篇文章:四川火锅种类有哪些?
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