什么是米粉,米粉的标准是什么呢?

日期:2021-03-12 | 人气:<14717

1.外观:片形大致均匀,平直,松散,无结疤,无并条,无酥脆及霉变现象的米粉为上品;否则
为劣质品。
2.色泽:色泽光洁、有透明感、无斑点的米粉为上品;否则为劣质品。
3.嗅昧:无霉味、无酸味及异味的米粉为上品;否则为变质米粉。
4.烹调性:煮熟后有韧性,不粘条,不糊汤,无严重断条、无杂质的米粉为上品;否则为劣质品。
5.包装:产品的包装可根据销售的要求,采用食品塑料袋密封或其他包装形式,也可以散装。包装的米粉应标明厂名、品名、重(质)量、生产日期、检验员代号及出厂合格证等。

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